Il nostro blog
Dal 17 al 21 ottobre, cinque giorni di incontri e degustazioni per presentare Poggioli al pubblico internazionale e raccontare le diverse espressioni del Parmigiano Reggiano attraverso 24, 60 e 100 mesi di stagionatura.
SIAL Paris 2026 ha riunito a Parigi produttori, distributori e professionisti del settore agroalimentare provenienti da tutto il mondo, confermandosi un’importante occasione di confronto per il comparto.
Per Poggioli, la partecipazione è stata un’opportunità per far conoscere la propria realtà e presentare un prodotto che racchiude il legame con il territorio, la qualità della materia prima e il valore di una filiera costruita nel tempo.
Tre stagionature, un’unica identità
Protagonista delle degustazioni è stato il Parmigiano Reggiano nelle stagionature di 24, 60 e 100 mesi. Tre interpretazioni dello stesso prodotto, ciascuna con caratteristiche ed equilibri gustativi differenti, capaci di raccontarne l’evoluzione nel tempo.
Attraverso l’assaggio, i visitatori hanno potuto apprezzare le sfumature che distinguono le diverse stagionature e scoprire la ricchezza di un formaggio la cui identità si sviluppa attraverso un processo di produzione che richiede cura, competenza e pazienza.
Una filiera che parte dal territorio
Poggioli è una cooperativa casearia composta da quattro aziende socie, unite dalla volontà di valorizzare il latte prodotto nelle proprie aziende attraverso la realizzazione di Parmigiano Reggiano.
È da questa collaborazione che nasce un modello produttivo fondato sulla condivisione di obiettivi e sulla conoscenza diretta della materia prima. Un legame concreto tra le aziende, il territorio e il prodotto finale, che rappresenta uno dei tratti distintivi della cooperativa. Portare Poggioli al SIAL ha significato anche dare visibilità a questa realtà, raccontando ciò che si trova dietro ogni forma: una filiera condivisa e il lavoro delle aziende che ne fanno parte.
Grazie a chi ha incontrato Poggioli a Parigi
Desideriamo ringraziare tutte le persone che sono passate a trovarci presso lo stand ufficiale del Consorzio del Parmigiano Reggiano, dedicandoci il proprio tempo e mostrando interesse per la nostra cooperativa e i nostri prodotti.
Gli incontri e le degustazioni hanno reso questa esperienza un’occasione preziosa di scambio, permettendoci di condividere la nostra passione per il Parmigiano Reggiano e di entrare in contatto con professionisti provenienti da realtà e mercati diversi.
Il SIAL Paris 2026 si conclude, ma il percorso di Poggioli continua, con la volontà di valorizzare le proprie origini e far conoscere sempre più lontano il lavoro delle quattro aziende socie. Grazie a tutti coloro che hanno condiviso con noi questa esperienza!
