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  • Il Grattugiato: Parmigiano Reggiano, fertig für Ihre Profiküche.

    9 November 2025 · Caseificio Poggioli

    Wenn man von kulinarischer Exzellenz spricht, ist Parmigiano Reggiano eine unverzichtbare Zutat, die jedem Gericht Geschmack, Charakter und Qualität verleiht. Ab sofort ist diese Exzellenz dank des neuen Formats “Il Grattugiato” vom Caseificio Poggioli auch noch praktischer und besser auf die Bedürfnisse der Gastronomie abgestimmt.

    Neues Format, bewährte Qualität

    Il Grattugiato ist bereits geriebener Parmigiano Reggiano DOP, der in praktischen 1-kg-Beuteln verpackt ist, auch für den HO.RE.CA.-Bereich geeignet. Diese Lösung ermöglicht es Köchen, Pizzabäckern und Profis in Großküchen, bei der Zubereitung von Rezepten Zeit zu sparen, und garantiert stets Geschmack und Echtheit. (Neben der 1-kg-Packung ist es auch in kleinen Packungen zu 100 g erhältlich.)

    Das Caseificio Poggioli bietet drei verschiedene Reifegrade des Grattugiato an:

    > Über 12 Monate: feiner Geschmack, perfekt zum Würzen von frischer Pasta und ersten Gängen.

    > 24 Monate: bietet ein Gleichgewicht zwischen Süße und Würze, ideal für Risottos, Füllungen und Gerichte mit Charakter.

    > 30 Monate: lange Reifung, die dem Käse einen intensiven Geschmack verleiht, ideal um Gourmetgerichte und anspruchsvolle Zubereitungen zu veredeln.

    Die 1-kg-Packungen sind so gestaltet, dass sie Frische, Praktikabilität und Benutzerfreundlichkeit in jeder Art von Profiküche gewährleisten. Der bereits geriebene Parmigiano behält das volle Aroma und die Qualität des frisch verarbeiteten Produkts, erleichtert so das Zutatenmanagement und unterstützt das intensive Arbeitstempo in Hotel-, Restaurant-, Catering- und Großküchen.

    Warum den Il Grattugiato von Poggioli wählen?

    Wer sich für den Grattugiato von Poggioli entscheidet, setzt auf einen zertifizierten Rohstoff ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe, der die Regeln des Parmigiano Reggiano Konsortiums strikt einhält. Außerdem ermöglicht die Flexibilität der drei Reifegrade, das Produkt an jedes Rezept anzupassen und jedes Gericht einzigartig und schmackhaft zu machen.

    Für weitere Informationen oder eine persönliche Beratung kontaktieren Sie das Caseificio Poggioli:

    T. +39 059 783155 – caseificio.poggioli@gmail.com

    Caseificio Poggioli

    Descrizione dettagliata dell’immagine per lettura vocale: L’immagine mostra una scena luminosa e ravvicinata, centrata su un piatto di spaghetti all’italiana, tipicamente estiva e conviviale. In primo piano si vede un grande piatto rotondo di porcellana bianca, decorato con motivi in rilievo dal profilo leggermente frastagliato. Il piatto è tenuto da due mani: una mano lo regge lateralmente mentre l’altra, da sinistra, impugna un cucchiaio dorato con cui si mescola o si aggiunge del formaggio grattugiato sulla pasta. Gli spaghetti sono ben conditi con sugo di pomodoro rosso brillante e ricoperti generosamente da uno strato di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato fine, di colore chiaro, quasi bianco-crema, che crea una texture soffice sulla superficie del piatto. Guadagna il centro della scena una grande foglia di basilico verde, fresca, ancora umida, stesa orizzontalmente sopra la pasta e un piccolo ciuffo di basilico disposto più verticalmente affianco, donando al piatto un tocco di colore vivace e profumato. Sul lato sinistro dell’immagine si intravede, parzialmente fuori fuoco, un cesto da picnic in vimini decorato all’interno con una tovaglietta a quadretti rossi e bianchi. Dal cestino spuntano alcune confezioni di Parmigiano grattugiato “IL GRATTUGIATO”, riconoscibili dalla plastica lucida color bordeaux con una striscia bianca e le scritte nere. Una di queste confezioni è visibile anche nell’angolo in basso a destra dell’immagine, posata sulla tovaglia colorata a quadri beige, bianchi e grigi: riporta la dicitura “IL GRATTUGIATO PARMIGIANO REGGIANO POGGIOLI”. La luce della scena è naturale e calda, tipica di un pranzo all’aria aperta. Illumina il piatto, il formaggio e le mani con una luce diretta, mettendo in risalto le texture del formaggio, la lucentezza del basilico e la delicatezza dell’impasto degli spaghetti. La mano che regge il piatto ha unghie curate, smaltate di colore chiaro, dando un senso di cura e attenzione ai dettagli. Lo sfondo, pur sfocato, suggerisce un momento di relax su un prato, forse durante un picnic o una colazione sull’erba. Tra i dettagli secondari si notano lembi di tovaglia, fili d’erba e il bordo del cestino. L’atmosfera generale dell’immagine trasmette calore, appetito e il piacere della buona cucina italiana condivisa in compagnia, con il Parmigiano Reggiano protagonista sulla tavola. Sintesi sensoriale: La scena comunica freschezza, semplicità e gusto: si percepisce l’aroma intenso del basilico, il sapore ricco degli spaghetti al pomodoro, la morbidezza del formaggio appena grattugiato e il clima rilassato di un pasto consumato all’aria aperta, in un contesto familiare e accogliente.

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