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  • The authentic value of Poggioli Organic Parmigiano Reggiano.

    9 December 2025 · Caseificio Poggioli

    The Organic Parmigiano Reggiano from Caseificio Poggioli is not just a cheese: it tells the story of a generous land, lush pastures, and people who truly believe in quality and respect for nature. Everything begins on our farms, where meticulous care for the cows’ diet is the first promise of excellence. Our cows are fed every day with selected, 100% GMO-free forage, to provide, season after season, rich and pure milk – the precious base for a Parmigiano Reggiano that speaks of authenticity.

    This dedication has earned us organic certification, a recognition that reflects our history and the values that inspire every daily gesture.

    From the Earth to the Cheese: an excellent, certified, and transparent supply chain

    Our organic milk comes from “La Cappella,” a member company that has pursued clean agriculture since 1998 and organic livestock farming since 2000. The entire production process is monitored and guaranteed by I.C.E.A. (Institute for Ethical and Environmental Certification), so that every taste is matched by a transparent supply chain, carrying the product-with all its history-right to your table.

    Transformation takes place within the Poggioli Dairy Cooperative, where we have vats and boilers dedicated solely to organic production: a gesture of love for the consumer, allowing us to create unique wheels, certified and tracked in every detail. Traceability is guaranteed by innovative systems-such as the Datamatrix code on the casein plaques-that tell the story of each wheel in seconds.

    Commitment to safety and quality

    Even during aging, our organic wheels are stored with special care, in dedicated spaces separated from traditional wheels. Every step is governed by strict quality controls and systems like HACCP, to guarantee you Parmigiano Reggiano that is not only good, but also safe and certified.

    Would you like to immerse yourself in the experience of real Organic Parmigiano Reggiano?

    Let yourself be won over by the natural goodness and the story behind every flake.

    If you would like more information or a non-binding quote, write to caseificio.poggioli@gmail.com or call Sisto Romani at +39 059 783155: we will be happy to help you discover what is, for us, much more than just a cheese-it is an emotion to be experienced and shared.

    Caseificio Poggioli

    L’immagine mostra tre pezzi di Parmigiano Reggiano confezionati sottovuoto. Ogni pezzo ha una forma caratteristica e una confezione trasparente che lascia vedere la crosta e la pasta del formaggio, dal tipico colore giallo paglierino chiaro. La superficie del formaggio è leggermente ruvida e presenta la tipica grana del Parmigiano Reggiano. A sinistra si trova il pezzo più grande: è a forma di spicchio triangolare, simile a una fetta di torta molto alta e massiccia, con la base più larga appoggiata sul piano. Sopra questo pezzo si trova una grande etichetta sagomata, per metà rossa e per metà bianca. Sulla parte rossa c’è l’immagine di una scaglia di formaggio, la scritta “Parmigiano Reggiano” e, in arancione, “Poggioli”. Sulla parte bianca c’è il logo Parmigiano Reggiano su sfondo nero, la scritta “Biologico” in verde e altri marchi di certificazione. Sulla base, una piccola bandiera italiana. Sulla destra si trova invece un pezzo di forma rettangolare, con angoli smussati e superficie liscia ma irregolare nelle sfumature, che richiama quella di una mattonella allungata. Anche questo pezzo ha una grande etichetta rossa e bianca con le stesse scritte: “Poggioli”, “Parmigiano Reggiano”, “Biologico”, il logo Parmigiano Reggiano e un piccolo loghetto verde che indica la certificazione biologica europea. In primo piano, di fronte agli altri due, c’è un pezzo più piccolo, anch’esso triangolare e sottile, simile a una fetta; è anch’esso confezionato sottovuoto ed etichettato in modo analogo. Tutti i pezzi sono posti su uno sfondo completamente bianco e luminoso, senza altri oggetti. Le confezioni lasciano vedere bene la pasta compatta e la crosta. Predominano i colori caldi e naturali del formaggio (dal beige al paglierino), il rosso vivo e il bianco delle etichette, con tocchi di verde per la dicitura “Biologico” e il logo europeo. In basso a sinistra sulla grande fetta si vede anche una miniatura stilizzata della bandiera italiana.

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