Who we are

L'immagine mostra una scena in cui si vedono numerose forme di Parmigiano Reggiano disposte su scaffali di legno all'interno di una sala di stagionatura. Le forme di formaggio sono ordinate in file ordinate e ricoperte di marchi e iscrizioni che indicano le certificazioni DOP, insieme a dettagli sulla produzione. La superficie delle forme è liscia e di un colore dorato intenso. La luce calda illumina le forme, mettendo in risalto la texture e le incisioni sulla crosta del formaggio. Gli scaffali sono costruiti in legno chiaro, e si intravede un lungo corridoio tra le file parallele di parmigiano. L'atmosfera è silenziosa e serena, tipica di un ambiente dedicato alla lenta stagionatura di questo famoso formaggio italiano.

L'immagine presenta una scena all'interno di una grande sala di stagionatura dedicata al Parmigiano Reggiano. Al centro, una persona cammina lungo un corridoio stretto e lungo, fiancheggiato da imponenti scaffalature su cui sono disposte centinaia di forme di Parmigiano Reggiano. Le forme di formaggio, di un caldo colore dorato, sono disposte in file ordinate, creando un effetto visivo di linee parallele che si estendono all'infinito verso il soffitto. La persona, vista di spalle, indossa un completo nero e cammina su un pavimento rossastro che corre tra le file di formaggio. In alto, l’illuminazione è calda e avvolgente, fornita da lampade al soffitto che evidenziano la geometria degli scaffali e le forme rotonde del formaggio. L'atmosfera è quella di un ambiente silenzioso e controllato, essenziale per la perfetta stagionatura delle forme di Parmigiano. La combinazione di luce e ombre, insieme all’ordinata disposizione delle forme, dona un senso di profondità e vastità allo spazio circostante.

At the heart of flavor: the essence of Poggioli Parmigiano Reggiano.

In Spilamberto, near Modena, the Poggioli Dairy Cooperative collects and processes fresh milk every day from its four associated farms, using it exclusively to produce Parmigiano Reggiano. Production follows strict guidelines and focuses on the quality of the milk, which is achieved through rigorous feeding of the cows, carefully managed on each farm. The Parmigiano Reggiano, free from preservatives, is aged in the warehouse until it reaches the best characteristics of aroma, flavor, and texture. 85,000 wheels of Poggioli-branded Parmigiano Reggiano ONLY.

We at POGGIOLI

Ca’ Dé Vincenzi, Casa Ferrarini, La Cappella, and Passini Farming Company are four farms located in the Modenese foothills. These establishments are distinguished by their production of high-quality milk, obtained from controlled and optimal feeding—an essential element for creating Parmigiano Reggiano Poggioli. Each farm contributes its own agricultural expertise to ensure the authenticity and excellence of the final product.

L'immagine raffigura un gruppo di vacche in una stalla. In primo piano, si vede chiaramente una mucca dal pelo nero e bianco. La sua testa è rivolta verso l'osservatore, mostrando un muso rosato e umido, con alcune tracce di paglia attorno alla bocca. Ha un'etichetta numerata sul collare rosso intorno al collo, probabilmente per l'identificazione, con visibile il numero “6 2”. Le orecchie della mucca sono adornate con etichette gialle, che sembrano contenere numeri o codici, un uso comune negli allevamenti per identificare gli animali. I suoi occhi sono grandi e scuri, mostrando curiosità e attenzione verso l'esterno. La luce naturale che penetra dall'alto illumina il pelo lucido, enfatizzandone le texture. Dietro di lei, si intravede una fila di altre mucche, anch'esse con macchie nere e bianche, disposte ordinatamente nella stalla. Le pareti della stalla sono costituite da tubi metallici, che fungono da recinto. Il pavimento è coperto di paglia, che serve sia come lettiera che come alimento per i bovini. La stalla è ben illuminata, con la luce che filtra attraverso il tetto parzialmente aperto, creando un ambiente luminoso e arioso. L'atmosfera generale è serena e ordinata, suggerendo un ambiente controllato e ben gestito. Le mucche sembrano essere a loro agio nel loro ambiente, indicando un'attenzione ai bisogni degli animali.

L'immagine mostra una scena all'interno di una sala di stagionatura del Parmigiano Reggiano. In primo piano, una forma di Parmigiano è posizionata su un supporto in legno robusto e scuro. Il formaggio è di un colore dorato intenso e sulla sua superficie sono visibili incisioni e marchi, tra cui certificazioni che garantiscono l'autenticità e la qualità del prodotto. Sul formaggio si notano numeri e sigilli, testimoni della data di produzione e delle ispezioni a cui è stato sottoposto. Il supporto in legno su cui è poggiato il formaggio ha un aspetto robusto con viti metalliche visibili. Sul lato destro e sinistro dell'immagine si intravedono file ordinate di altre forme di Parmigiano, disposte su scaffalature che si estendono verso il soffitto, creando un effetto di grande profondità. La prospettiva centrale conduce lo sguardo lungo un corridoio stretto e luminoso, evidenziando la geometria rigorosa dell'ambiente. L'atmosfera dell'immagine è quella di un luogo calmo e silenzioso, ideale per la stagionatura lenta del formaggio. La luce calda conferisce un senso di accoglienza e mette in risalto la texture complessa delle forme di Parmigiano, sottolineando la loro preziosità e tradizione.

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Poggioli Catalogue