{"id":2103,"date":"2026-10-27T10:00:00","date_gmt":"2026-10-27T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/?p=2103"},"modified":"2026-10-23T11:04:24","modified_gmt":"2026-10-23T09:04:24","slug":"sial-paris-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/sial-paris-2026\/","title":{"rendered":"Poggioli en el SIAL Par\u00eds 2026: el valor de nuestra historia se da la mano con el mundo"},"content":{"rendered":"\n

Del 17 al 21 de octubre, cinco d\u00edas de encuentros y catas para presentar Poggioli al p\u00fablico internacional y dar a conocer las diferentes variantes del Parmigiano Reggiano con 24, 60 y 100 meses de maduraci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La SIAL Par\u00eds 2026 reuni\u00f3 en Par\u00eds a productores, distribuidores y profesionales del sector agroalimentario de todo el mundo, lo que la confirm\u00f3 como una importante ocasi\u00f3n de intercambio para el sector.<\/p>\n\n\n\n

Para Poggioli, participar ha sido una oportunidad para dar a conocer su empresa y presentar un producto que refleja el v\u00ednculo con el territorio, la calidad de la materia prima y el valor de una cadena de suministro construida a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Tres procesos de maduraci\u00f3n, una sola identidad<\/h2>\n\n\n\n

El protagonista de las catas fue el Parmigiano Reggiano, con 24, 60 y 100 meses de maduraci\u00f3n. Tres versiones del mismo producto, cada una con caracter\u00edsticas y equilibrios de sabor distintos, que reflejan su evoluci\u00f3n a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de la cata, los visitantes pudieron apreciar los matices que distinguen los distintos grados de maduraci\u00f3n y descubrir la riqueza de un queso cuya identidad se forja a trav\u00e9s de un proceso de elaboraci\u00f3n que requiere esmero, experiencia y paciencia.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Una cadena de suministro que empieza en la regi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Poggioli es una cooperativa quesera formada por cuatro explotaciones asociadas, unidas por el deseo de sacar el m\u00e1ximo partido a la leche que producen en sus propias explotaciones mediante la elaboraci\u00f3n de Parmigiano Reggiano.<\/p>\n\n\n\n

De esta colaboraci\u00f3n surge un modelo de producci\u00f3n basado en compartir objetivos y en el conocimiento directo de la materia prima. Un v\u00ednculo real entre las empresas, el territorio y el producto final, que es uno de los rasgos distintivos de la cooperativa. Llevar a Poggioli al SIAL tambi\u00e9n ha significado dar visibilidad a esta empresa, contando lo que hay detr\u00e1s de cada producto: una cadena de suministro compartida y el trabajo de las empresas que la forman.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Gracias a quienes se encontraron con Poggioli en Par\u00eds<\/h2>\n\n\n\n

Queremos dar las gracias a todas las personas que se han acercado a visitarnos al stand oficial del Consorcio del Parmigiano Reggiano, dedic\u00e1ndonos su tiempo y mostrando inter\u00e9s por nuestra cooperativa y nuestros productos.<\/p>\n\n\n\n

Los encuentros y las catas han hecho de esta experiencia una valiosa oportunidad para el intercambio, permiti\u00e9ndonos compartir nuestra pasi\u00f3n por el Parmigiano Reggiano y entrar en contacto con profesionales de distintos \u00e1mbitos y mercados.<\/p>\n\n\n\n

El SIAL Par\u00eds 2026 llega a su fin, pero el camino de Poggioli sigue adelante, con el objetivo de poner en valor sus or\u00edgenes y dar a conocer cada vez m\u00e1s all\u00e1 el trabajo de las cuatro empresas asociadas. \u00a1Gracias a todos los que hab\u00e9is compartido esta experiencia con nosotros<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Del 17 al 21 de octubre, cinco d\u00edas de encuentros y catas para presentar Poggioli al p\u00fablico internacional y dar a conocer las diferentes variantes del Parmigiano Reggiano con 24, 60 y 100 meses de maduraci\u00f3n. La SIAL Par\u00eds 2026 reuni\u00f3 en Par\u00eds a productores, distribuidores y profesionales del sector agroalimentario de todo el mundo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2083,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[97,88,75,76],"tags":[78,83,152],"class_list":["post-2103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-caseificio-poggioli-es","category-explotaciones-agricolas","category-news-es","category-productos","tag-caseificio-poggioli-es","tag-parmigiano-reggiano-es","tag-sial-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2103"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2106,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2103\/revisions\/2106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}