{"id":1785,"date":"2025-09-17T09:00:00","date_gmt":"2025-09-17T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/?p=1785"},"modified":"2025-09-03T16:31:08","modified_gmt":"2025-09-03T14:31:08","slug":"passini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/es\/passini\/","title":{"rendered":"Sociedad Agr\u00edcola Passini: tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y calidad en el coraz\u00f3n de la queser\u00eda Poggioli."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pocos saben que, entre las cuatro empresas fundadoras que dieron origen a la renombrada queser\u00eda Poggioli, tambi\u00e9n destaca la <strong>Sociedad Agr\u00edcola Passini<\/strong>: una realidad familiar donde pasado y futuro se encuentran cada d\u00eda, dando vida a una leche de sabor y calidad \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guiada con entusiasmo y visi\u00f3n de futuro por los hermanos <strong>Daniele<\/strong> y <strong>Emanuela Passini<\/strong>, esta empresa representa el equilibrio perfecto entre el respeto por una valiosa tradici\u00f3n ganadera y la innovaci\u00f3n aportada por las m\u00e1s modernas tecnolog\u00edas del sector agr\u00edcola. Cada d\u00eda, Daniele y Emanuela aplican su competencia, pasi\u00f3n y gran esmero para garantizar una leche de alt\u00edsima calidad, nacida del pleno respeto por el bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07e.jpg\" alt=\"La scena si svolge all\u2019interno di una stalla moderna e luminosa, con struttura in cemento e pareti chiare. In primo piano vi sono due persone, un uomo e una donna, che si trovano al centro dell\u2019immagine e sono chiaramente impegnati in una discussione amichevole e collaborativa. Entrambi sorridono e si guardano, creando un\u2019atmosfera positiva e di complicit\u00e0.\n\nLa donna, sulla sinistra, indossa una camicia a quadri di colore rosso e blu su una maglietta blu scuro con qualche scritta bianca parzialmente visibile. Ha i capelli castani chiari raccolti in una coda, ed \u00e8 priva di accessori vistosi. Nella mano sinistra regge un blocco di fogli, forse appunti o una scheda di controllo, mentre nella mano destra tiene una penna. Sembra che stia dialogando in modo rilassato con il suo collega.\n\nL\u2019uomo, sulla destra, porta una camicia a quadri nei toni del blu e grigio chiaro, sopra una maglietta azzurra con alcuni bottoni sul collo. Ha i capelli corti e scuri. Nella mano sinistra tiene un blocco per appunti di cartone marrone e nella destra una penna. Il suo atteggiamento \u00e8 aperto e sembra stia spiegando qualcosa o facendo un commento, rivolto verso la collega.\n\nSul lato sinistro dell\u2019immagine, si vedono alcune mucche da latte di razza frisona (con mantello bianco e nero), all'interno di una stalla. Gli animali sono disposti ordinatamente in fila e stanno probabilmente mangiando da delle mangiatoie di metallo, con la testa infilata tra le sbarre e il corpo nascosto dietro la ringhiera. Una delle mucche, in primo piano, ha un collare rosso con un\u2019etichetta numerata (885).\n\nLo sfondo mostra ulteriori dettagli della stalla: pareti in cemento, tubi e strutture metalliche, pavimento sporco di paglia o residui organici, il tutto ben illuminato dalla luce naturale che entra da ampie finestre.\n\nL\u2019immagine nel complesso trasmette un senso di operosit\u00e0, collaborazione e serenit\u00e0 in un ambiente agricolo moderno e ben tenuto. Non si notano altri soggetti umani o oggetti rilevanti.\" class=\"wp-image-1776\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07e.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07e-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07e-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07e-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07e-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07e-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07e-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El verdadero secreto de la excelencia de Passini reside en la gesti\u00f3n minuciosa de los forrajes y en el cuidado personalizado de la dieta de las vacas, ajustada estaci\u00f3n tras estaci\u00f3n para promover la salud de los animales y preservar la calidad, incluso frente a los retos del cambio clim\u00e1tico. Este compromiso se traduce, d\u00eda tras d\u00eda, en una leche rica, constante y genuina.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07b.jpg\" alt=\"La scena si svolge all\u2019interno di una stalla, su un pavimento ricoperto di paglia chiara e asciutta. In primo piano, seduta a terra con le gambe piegate e incrociate, c\u2019\u00e8 una giovane donna sorridente. La donna ha la carnagione chiara, capelli castani, raccolti in modo semplice e casuale, e indossa una camicia a quadri rossa e blu sopra una maglietta blu scuro. Porta anche pantaloncini corti color bordeaux e uno smartwatch rosa chiaro al polso sinistro.\n\nLa donna mostra un'espressione di felicit\u00e0 e complicit\u00e0: sorride a bocca chiusa e guarda intensamente negli occhi di un vitello che si avvicina a lei con affetto. Con entrambe le mani, la donna tiene delicatamente il muso dell\u2019animale, accarezzandolo sotto e ai lati. Il contatto \u00e8 spontaneo e dolce, trasmette un evidente rapporto di fiducia e tenerezza reciproca.\n\nIl vitello \u00e8 bianco con ampie macchie nere, tipico della razza frisona. Sulla sua orecchia destra \u00e8 applicata una targhetta di plastica arancione con il numero 2536 scritto in nero. L\u2019animale sembra curioso e affettuoso, allunga il muso verso il volto della donna e le lecca la guancia. Dietro il vitello principale si vede un altro vitello simile, anch\u2019esso bianco e nero, pi\u00f9 sfocato ma riconoscibile, con un\u2019altra targhetta gialla sull\u2019orecchio e una macchia bianca a forma di triangolo sulla fronte.\n\nSul fondo dell\u2019immagine si scorgono elementi tipici di una stalla: grate metalliche verticali che delimitano i box, altri animali sfocati sullo sfondo e qualche oggetto indistinto. La luce naturale filtra morbida da sinistra, illuminando la scena e donando un\u2019atmosfera serena e calda. L\u2019ambiente \u00e8 pulito e curato.\n\nNel complesso, l\u2019immagine trasmette un forte senso di connessione tra l\u2019essere umano e l\u2019animale, gioia, rilassatezza e rispetto reciproco. L\u2019interazione ravvicinata tra la donna e il vitello \u00e8 il punto focale della scena.\" class=\"wp-image-1764\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07b.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07b-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07b-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07b-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07b-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07b-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07b-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo est\u00e1 bajo control: Daniele supervisa cada aspecto digital y tecnol\u00f3gico, desde los establos hasta los campos, monitoreando los procesos con eficiencia y precisi\u00f3n gracias al uso de herramientas innovadoras que garantizan una producci\u00f3n impecable. Emanuela, en cambio, se dedica con amor y capacidad a la selecci\u00f3n gen\u00e9tica y al cuidado de las cr\u00edas, asegur\u00e1ndose de que cada animal crezca sano, fuerte y listo para dar lo mejor de s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07.jpg\" alt=\"La scena ritrae l\u2019interno di una stalla spaziosa e luminosa, con struttura in cemento e legno, soffitto a travi a vista e pavimento coperto da uno strato spesso di paglia gialla e fieno. Lo spazio \u00e8 ben illuminato dalla luce naturale che filtra da diverse aperture e finestre sul fondo e sui lati.\n\nIn primo piano, al centro della scena, si trova una grande mucca di razza Frisona riconoscibile per il mantello bianco con grandi chiazze nere. L\u2019animale occupa quasi tutta la larghezza dell\u2019immagine, \u00e8 posizionato di lato e sta piegando la testa verso il basso, probabilmente mangiando dalla paglia a terra. Sul collo della mucca \u00e8 visibile un robusto collare rosso.\n\nAi lati della mucca, simmetricamente rispetto al centro, ci sono due persone sorridenti: una donna a sinistra e un uomo a destra.\n\nLa donna, a sinistra:\n\n\n- Ha capelli castani chiari, lisci, raccolti indietro e un viso aperto e sorridente.\n- Indossa una camicia a quadri rosso e blu aperta sopra una maglietta blu scuro, pantaloncini corti color bordeaux e calzini neri con la scritta &quot;WORK&quot; gialla, infilati in scarponcini chiari da stalla. Al polso sinistro porta uno smartwatch rosa chiaro.\n\n\n- \u00c8 in piedi con la gamba destra leggermente piegata e la sinistra distesa, la mano sinistra appoggiata al fianco e la destra posata affettuosamente sulla schiena della mucca, quasi al centro del mantello animale.\n\nL\u2019uomo, a destra:\n\n\n- Ha capelli corti castano scuro, viso sorridente e barba corta.\n\n\n- Indossa una camicia a quadri blu e bianca aperta sopra una t-shirt celeste con tre bottoni sul colletto, pantaloncini color ocra e scarpe sportive grigio scuro.\n\n\n- Sta in piedi, leggermente inclinato verso la mucca, con la mano sinistra poggiata delicatamente sul dorso dell\u2019animale.\n\nEntrambi sembrano rilassati e felici, manifestando un\u2019evidente intesa e familiarit\u00e0 sia tra loro che con la mucca.\n\nSul fondo si vedono altre mucche, alcune con la testa infilata tra le sbarre delle mangiatoie in metallo, altre parzialmente visibili tra le strutture della stalla. La stalla \u00e8 ampia, con corridoi delimitati da recinzioni e grate in ferro; il pavimento \u00e8 sporco di fieno e residui, tipico di questi ambienti rurali. In generale la stalla appare ordinata e ben tenuta, con le mucche disposte ordinatamente nei propri box.\n\nL\u2019insieme della scena trasmette una sensazione di serenit\u00e0, lavoro agricolo moderno e rispetto verso gli animali. Al centro dell\u2019attenzione \u00e8 la relazione positiva tra le persone e la mucca, sottolineata dai loro gesti dolci e dalle espressioni sorridenti.\" class=\"wp-image-1760\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Transparencia, atenci\u00f3n al detalle y est\u00e1ndares de calidad elevad\u00edsimos son los valores que gu\u00edan cada elecci\u00f3n de la Sociedad Agr\u00edcola Passini.<\/strong> La leche producida, cada ma\u00f1ana, se entrega a la queser\u00eda Poggioli, donde se transforma en Parmigiano Reggiano: un queso preciado que encierra, en cada loncha, la historia, los valores y la pasi\u00f3n de quienes lo han creado.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07d.jpg\" alt=\"La scena si svolge all\u2019interno di una stalla ben illuminata da luce naturale, probabilmente al mattino o nel primo pomeriggio. L\u2019ambiente \u00e8 ordinato e pulito, con elementi tipici di una fattoria moderna come recinti metallici, pareti chiare in cemento e teli verdi trasparenti appesi sopra alcune aree, probabilmente a protezione dal sole o dalla pioggia. Sullo sfondo si intravedono rotoli di fieno impilati e ordinati e altre recinzioni metalliche che delimitano i box degli animali.\n\nAl centro della scena, sulla destra dell\u2019immagine, si trova una giovane donna sorridente. Ha capelli castani chiari raccolti sul retro, fissati con una forcina o un fermaglio decorato da un fiore lilla. Indossa una camicia di flanella a quadri rossi e blu, aperta su una maglietta blu scuro ampia; porta pantaloncini corti color vinaccia con bottoni metallici e una tasca visibile, oltre a uno smartwatch nero con cinturino chiaro al polso sinistro. Sul lato della coscia sinistra spicca un tatuaggio scuro, visibile data la lunghezza dei pantaloncini.\n\nLa giovane donna \u00e8 chinata leggermente in avanti e tiene con la mano destra una grande bottiglia bianca con tappo giallo chiaro, tipica per l\u2019allattamento dei vitelli. La bottiglia \u00e8 inclinata verso un giovane vitello che, in primo piano sulla sinistra, succhia avidamente dal biberon. Il vitello ha il mantello nero con alcune chiazze bianche sulle zampe e sotto il ventre, \u00e8 magro e slanciato, con grandi occhi neri. Sull\u2019orecchio sinistro porta una targhetta gialla con un numero di identificazione. Un altro vitello simile si intravede dietro, sempre dal mantello bianco e nero, con la testa rivolta verso la scena principale.\n\nL\u2019espressione della donna \u00e8 felice: guarda il vitello con attenzione e cura, inclinando leggermente la testa e sorridendo. La sua postura e il modo in cui regge il biberon trasmettono delicatezza, gioia e una sincera attenzione verso l\u2019animale.\n\nNel complesso, la composizione trasmette un forte senso di tenerezza, fiducia e familiarit\u00e0 tra essere umano e animale, sottolineando il lavoro quotidiano di cura e il rapporto personale che si pu\u00f2 instaurare sugli allevamenti. L\u2019atmosfera generale \u00e8 serena, sincera e laboriosa, con colori caldi e naturali prevalenti. Sullo sfondo nessun altro essere umano \u00e8 visibile, mentre l\u2019ambiente di stalla fa da cornice sobria ma accogliente alla scena centrale dell\u2019allattamento.\" class=\"wp-image-1772\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07d.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07d-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07d-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07d-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07d-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07d-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07d-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07c.jpg\" alt=\"La scena si svolge all\u2019interno di una stalla rurale. L\u2019ambiente \u00e8 ben illuminato da luce naturale che entra da una grande apertura sulla destra, probabilmente una porta oppure una finestra di servizio. Sullo sfondo, si vedono le pareti in mattoni chiari, consumate dal tempo ma solide, insieme a una cancellata metallica bianca e una recinzione di ferro pi\u00f9 bassa in primo piano. Il pavimento \u00e8 ricoperto da uno spesso strato di paglia chiara e fieno, tipico delle stalle, e la luce calda crea un\u2019atmosfera accogliente e serena.\n\nIn primissimo piano, verso il centro e la sinistra della scena, si trova un giovane bovino, probabilmente una vitella di razza Frisona, riconoscibile dal mantello tipico a grandi chiazze nere su fondo bianco. L\u2019animale \u00e8 posizionato lateralmente, rivolto verso destra, con il muso allungato verso il bordo dell\u2019immagine. Il collo della vitella \u00e8 disteso verso l\u2019alto, mentre il muso \u00e8 inclinato in modo evidente verso una mano umana. La vitella tiene la bocca aperta e la lingua estesa, avvolgendo e leccando le dita della persona, un gesto che suggerisce fiducia, curiosit\u00e0 e l\u2019atteggiamento tipico degli animali giovani nel cercare contatto o latte.\n\nSul lato destro della foto \u00e8 visibile una giovane donna sorridente, inclinata in avanti verso la vitella, che offre serenamente la mano all\u2019animale. La donna indossa una camicia a quadri rossi e blu a maniche lunghe, con le maniche arrotolate verso il gomito. Ha capelli castano chiaro raccolti in una coda che termina con un fermaglio trasparente a forma di farfalla. Sul braccio destro, poco sopra il polso, la donna ha un tatuaggio visibile; si nota anche una chiara espressione di complicit\u00e0 e felicit\u00e0 mentre guarda l\u2019animale.\n\nDietro la scena principale, pi\u00f9 sfocata, si distingue un\u2019altra vitella bianca con qualche macchia nera, in piedi vicino alla recinzione metallica e parzialmente nascosta dalla giovane donna. L\u2019ambiente circostante comunica ordine e cura, senza segni evidenti di sporco o disordine.\n\nNel complesso, l\u2019immagine trasmette un senso di tenerezza, reciprocit\u00e0 e connessione tra essere umano e animale. La scena, immersa in una luce naturale, suggerisce momenti di cura quotidiana e gentilezza, tipici delle attivit\u00e0 in una stalla ben tenuta.\" class=\"wp-image-1768\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07c.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07c-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07c-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07c-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07c-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07c-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/interno_blog_07c-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gracias a la energ\u00eda y la visi\u00f3n de los hermanos Passini, esta empresa representa una columna fundamental de la queser\u00eda Poggioli, contribuyendo de manera decisiva a su prestigio y a la fama de sus productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pocos saben que, entre las cuatro empresas fundadoras que dieron origen a la renombrada queser\u00eda Poggioli, tambi\u00e9n destaca la Sociedad Agr\u00edcola Passini: una realidad familiar donde pasado y futuro se encuentran cada d\u00eda, dando vida a una leche de sabor y calidad \u00fanicos. 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