{"id":1484,"date":"2025-06-24T16:09:32","date_gmt":"2025-06-24T14:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/caseificio_poggioli\/"},"modified":"2025-07-18T12:13:43","modified_gmt":"2025-07-18T10:13:43","slug":"caseificio_poggioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/caseificio_poggioli\/","title":{"rendered":"Caseificio Poggioli: Wo Tradition zu herausragender K\u00e4sekunst wird."},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Italien, dem Land des guten Geschmacks, ragt die Molkereigenossenschaft Poggioli als Sinnbild f\u00fcr Leidenschaft, Hingabe und echte K\u00e4sekunst hervor. Seit Generationen bewahrt und erneuert die K\u00e4serei das uralte Wissen der Milchverarbeitung, indem sie die Kraft der Tradition mit der Begeisterung f\u00fcr Innovation verbindet. Das Ergebnis? <strong>Ein einzigartiger, intensiver und unverwechselbarer Parmigiano Reggiano, der bei jedem Bissen den ganzen Reichtum unseres Landes erz\u00e4hlt.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01.jpg\" alt=\"L'immagine mostra un tagliere di legno con sopra una quantit\u00e0 di Parmigiano Reggiano a pezzi. I pezzi di formaggio sono di diverse dimensioni e forme, con superfici irregolari tipiche del formaggio spezzato a mano, mostrando una consistenza friabile e granulosa. Accanto al formaggio sbriciolato, su un lato del tagliere, si trova un pezzo pi\u00f9 grande di Parmigiano Reggiano confezionato. La confezione \u00e8 parzialmente aperta e mostra una sezione di etichetta rossa con la scritta &quot;Parmigiano Reggiano Poggioli&quot; e un logo che evidenzia l'autenticit\u00e0 del prodotto. Il colore del formaggio \u00e8 un giallo pallido, tipico del Parmigiano Reggiano stagionato. Sullo sfondo si intravede un piatto bianco, decorato con un tovagliolo rosso scuro. L'immagine \u00e8 ben illuminata, enfatizzando la texture e il colore del formaggio.\" class=\"wp-image-1098\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer die Schwelle der K\u00e4serei Poggioli \u00fcberschreitet, taucht ein in ein Universum aus Familiengeschichten, bet\u00f6renden D\u00fcften und meisterhaften Handgriffen. Hier entsteht jeder Laib Parmigiano Reggiano aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten, besten Rohstoffen, die mit gro\u00dfer Sorgfalt von erfahrenen H\u00e4nden verarbeitet werden, welche \u2013 von Generation zu Generation \u2013 die kleinen und gro\u00dfen Geheimnisse eines zeitlosen Handwerks weitergeben.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01b.jpg\" alt=\"L'immagine raffigura un moderno caseificio, dove avviene la produzione del formaggio. La scena si svolge in un ampio ambiente luminoso, con pavimento piastrellato di colore chiaro. Al centro dell'immagine, numerosi calderoni in rame, di forma tondeggiante, sono affiancati in file ordinate. Questi calderoni sono utilizzati per la lavorazione del latte durante il processo di produzione del Parmigiano Reggiano.\n\nLungo la fila, diversi operai indossano uniformi bianche complete di cappelli, impegnati nelle loro mansioni. Alcuni mescolano il contenuto dei calderoni con lunghi strumenti in legno, mentre altri monitorano le apparecchiature tecnologiche collegate ai calderoni stessi. Le apparecchiature presentano display elettronici e pulsanti colorati, che servono a controllare i parametri del processo di trasformazione.\n\nSopra i calderoni si sviluppa una complessa rete di tubature metalliche che attraversa tutta la stanza, probabilmente per il trasporto del latte e del siero nelle varie fasi di lavorazione. Le pareti dello spazio sono bianche e sono dotate di finestre che permettono di vedere parte del caseificio adiacente.\n\nL'atmosfera \u00e8 operosa e igienica, con un senso di modernit\u00e0 e precisione che caratterizza l'intero ambiente di produzione. Tutt'intorno, l'illuminazione \u00e8 intensa e diffusa, proveniente da luci al soffitto che assicurano la massima visibilit\u00e0 per le operazioni complesse che vi si svolgono.\" class=\"wp-image-1108\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01b.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01b-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01b-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01b-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01b-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01b-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01b-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Mittelpunkt unserer Arbeit steht eine klare und authentische Philosophie: Respekt f\u00fcr die Zutaten und die Menschen, Wertsch\u00e4tzung der Reifedauer, Aufmerksamkeit f\u00fcr Nachhaltigkeit und der Wunsch, mit jedem St\u00fcck K\u00e4se ein L\u00e4cheln auf die italienischen Tische zu bringen. Wer sich f\u00fcr den Parmigiano Reggiano von Poggioli entscheidet, unterst\u00fctzt eine Geschichte voller Qualit\u00e4t, Leidenschaft und Liebe zur Region.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01c.jpg\" alt=\"L'immagine mostra un operatore che lavora con il latte in un ampio calderone di rame, tipico della produzione casearia. L'operatore indossa una maglietta bianca e un grembiule chiaro legato in vita. Indossa guanti in plastica trasparente per motivi igienici. La sua mano destra tiene uno strumento metallico per mescolare o controllare il processo, mentre nell\u2019altra mano tiene un piccolo campione del prodotto lavorato, visibilmente umido e granuloso.\n\nIl calderone, di grandi dimensioni, \u00e8 pieno di una massa biancastra, probabilmente cagliata in fase di lavorazione. Sullo sfondo si intravedono tubature metalliche e apparecchiature che fanno parte del sistema di produzione, contribuendo a un'atmosfera di operosit\u00e0 e precisione. L'ambiente \u00e8 ben illuminato, evidenziando le superfici lucide e i dettagli del processo produttivo.\" class=\"wp-image-1112\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01c.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01c-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01c-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01c-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01c-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01c-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01c-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01d.jpg\" alt=\"L'immagine mostra un caseificio in attivit\u00e0, concentrato sulla produzione del formaggio. In primo piano, un grande calderone di rame contiene una massa cremosa, presumibilmente latte in fase di cagliatura. Due lembi di un panno bianco sono legati a una barra metallica sopra il calderone, formando una sorta di grande sacca che raccoglie il cagliato.\n\nUn operatore, visibile solo parzialmente, utilizza un largo coltello o spatola per gestire il contenuto. La mano dell'operatore \u00e8 salda sull'impugnatura, mentre il braccio si appoggia sul bordo del calderone.\n\nIntorno al calderone, lo spazio \u00e8 occupato da altri attrezzi usati nel processo di produzione casearia. Sullo sfondo, si vedono ulteriori calderoni allineati, anch'essi utilizzati per la produzione del formaggio. Vari macchinari con tubature e attrezzature tecnologiche completano l'ambiente, caratterizzato da un'organizzazione efficiente e pulizia.\n\nL'intera scena \u00e8 ben illuminata, con le superfici metalliche che riflettono la luce, accentuando un'atmosfera di precisione e ordine nel processo tradizionale di produzione casearia.\" class=\"wp-image-1116\" srcset=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01d.jpg 1920w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01d-480x300.jpg 480w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01d-640x400.jpg 640w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01d-720x450.jpg 720w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01d-960x600.jpg 960w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01d-1168x730.jpg 1168w, https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/interno_blog_01d-1440x900.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du die authentischste und urspr\u00fcnglichste Seite unserer K\u00e4serei entdecken m\u00f6chtest, wirf einen Blick in unseren Blog: Kuriosit\u00e4ten, Anekdoten und Erz\u00e4hlungen begleiten dich hinter die Kulissen, dorthin, wo wahre Spitzenqualit\u00e4t entsteht.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/poggioli_slider_homepage.jpg\" alt=\"L\u2019immagine raffigura un lungo corridoio in un magazzino, probabilmente adibito alla stagionatura di forme di formaggio. Le pareti laterali del corridoio sono costituite da scaffalature alte e robuste, sulle quali sono impilate in modo ordinato e simmetrico centinaia di forme di formaggio. Ogni scaffale contiene precise file di queste forme, disposte orizzontalmente su diversi livelli. Ogni forma di formaggio \u00e8 grande e di colore dorato, tipico del formaggio stagionato, con una crosta dura e liscia su cui si notano lievi incisioni o marchi. Il corridoio sembra essere molto lungo, con la prospettiva che converge verso un punto lontano, creando un senso di profondit\u00e0 impressionante. Al centro del corridoio, c'\u00e8 una persona che cammina lontano dall\u2019osservatore, indossando abbigliamento casual di un colore scuro. L\u2019illuminazione \u00e8 chiara e brillante, proveniente da lampade posizionate al soffitto, che illuminano in modo uniforme l'intero spazio, facendo risaltare la tonalit\u00e0 calda delle forme di formaggio. L\u2019atmosfera generale suggerisce cura e ordine, caratteristiche tipiche di un luogo dedicato alla conservazione e maturazione del formaggio.\" class=\"wp-image-889\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Caseificio Poggioli<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Italien, dem Land des guten Geschmacks, ragt die Molkereigenossenschaft Poggioli als Sinnbild f\u00fcr Leidenschaft, Hingabe und echte K\u00e4sekunst hervor. Seit Generationen bewahrt und erneuert die K\u00e4serei das uralte Wissen der Milchverarbeitung, indem sie die Kraft der Tradition mit der Begeisterung f\u00fcr Innovation verbindet. Das Ergebnis? Ein einzigartiger, intensiver und unverwechselbarer Parmigiano Reggiano, der bei [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1096,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[93,87,65],"tags":[67,94,72,95,96],"class_list":["post-1484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-caseificio-poggioli-de","category-landwirtschaftliche-betriebe","category-produkte","tag-caseificio-poggioli-de","tag-modena-de","tag-parmigiano-reggiano-de","tag-tradizione-emiliana-de","tag-tradizione-italiana-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1484"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1484\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1531,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1484\/revisions\/1531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1096"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/poggiolicoopcasearia.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}