LA CAPPELLA
L’azienda agricola La Cappella è inserita all’interno di un aggraziato paesaggio collinare, nei pressi di Maranello, precisamente in un paesino che prende il nome di San Venanzio, e permette di respirare un’atmosfera ancora molto caratteristica, grazie alla struttura della stalla, alla storica casa padronale che la affianca e al dolce panorama collinare sul quale si affaccia.
Una realtà che nasce negli anni ’60 e che è oggi caratterizzata da 500 mucche di razza frisona italiana, di cui 220 in lattazione, e da una produzione interna e autonoma del 100% di foraggio e di alcuni cereali come l’orzo, che garantiscono un’alimentazione corretta e costante alle mucche, che a loro volta offrono latte di alta qualità. Quest’azienda si distingue inoltre per una produzione biologica.
Grazie a queste peculiarità nasce il rinomato Parmigiano Reggiano del Caseificio Poggioli.
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